旅行途中

這篇其實要接續上一篇：「吃在香港特別版：China club／the press room 」。連著二個夜晚都到了氣氛相當不錯的餐廳用餐，第一晚是上回提到的China Club，第二晚則是到Zuma。

Zuma是間日本料理店，位於極具時尚流行感的置地廣場(因為許多國際品牌都在這附近)。我曾經在Travel life台看過Zuma的介紹，但是並不是在香港的Zuma，而是在英國倫敦的Zuma。印象中它在倫敦價格不便宜，摩登的裝潢，讓整個用餐氣氛相當棒。

而香港的Zuma則是沿襲著倫敦的作風，走現代時尚感的用餐環境，相當氣派。料理台採開放式，用餐的人可以看見師父在廚房忙進忙出。我們的位置是在最內側的包廂，透明的玻璃門讓我們擁有隱密性，但又可以感受到周遭的氛圍。

Zuma的料理採單點式，是以傳統食材做出創新式的日本料理，正如報導所說：「菜式方面，Zuma 賣的不是傳統的日菜，反而著重在新鮮的材料上做出變奏來。」從我們所點的每一道菜可以吃出端倪。不過，從每一道菜到最後追加了甜點，個人還是覺得要吃日本料理還是傳統來得美味，但是如果是講求氣氛，Zuma算是相當不錯的餐廳。

[從包廂內看出去] [一旁很認真料理的師父] [肉質鮮美的牛肉，火候剛好，但是一盤只有二塊] [開放式的廚房，一邊用餐，一邊看著師父忙進忙出] [走上階梯就是Zuma的酒吧]

[Info]
香港食評Openrice－Zuma
地址：中環德輔道中12-16號置地廣場5樓

隔一天中午，在參觀完尖沙咀位於廣東道的LV旗鑑店後，步行到這間位於29樓，名為Aqua的餐廳。

電梯門打開時還沒有察覺，直到走到自動門前才發現這家餐廳的絕佳優勢，就在它正對著香港金融大樓的景致，透過落地的大玻璃窗一覽無疑(見本文的圖片一)。後來在網路找Aqua的相關資料才發現，原來它是經「亞洲時代」所選出全球最佳夜景的七間餐廳之一。在用餐位置上可以飽覽香港城市，只可惜我們去的時間是中午，如果是晚上，這裡所能看到的夜景，應該不輸維多利亞港所見到的。

同為各國的部落客，在走進餐廳就四處散開來拍照，以180度的大視野，將香港島的風貌收錄在相機裡，每個人都快化身成日本人不停地在為眼前所看到的驚呼きれい(中譯：漂亮)，直到服務生催促我們坐下來點餐。

Aqua的料理分為義大利料理及日式料理，當天我們大家不約而同地點了日式料理，同行的人笑說大概是昨晚Zuma沒滿足大家吧? 翻開菜單發現，這間視野極佳的餐廳，午餐並不算貴，料理雖然說不上精緻，但是份量相當足夠，在飽食及美景之下，這家餐廳顯然比較得我的心。

[Info]
Aqua餐廳
地址：尖沙咀北京道1號29樓
香港食評Openrice-Aqua