旅行途中

在三嶋亭吃過壽喜燒之後，這才知道好吃的牛肉其實不需要特別的料理，就可以這麼很美味！

當第一晚在寺町通裡，漫無目的尋找當晚的食物時，一間老式的房子吸引了我的目光，走近一看，才發現原來就是百年老店：三嶋亭。這家在明治6年開始營業的老店，廣被雜誌．旅遊書所介紹，是日本壽喜燒的先驅，在日本相當有名。

已經天黑的時間，一樓的肉鋪仍然開著燈營業著。另一個入口有二位歐吉桑在那裡望著探頭探腦的我，翻翻店門口的菜單，和Achi商量著是不是該第一晚就下重本吃好料的，最後貪吃的魔鬼還是打敗了節省的天使(笑)。

[三嶋亭門口] [三嶋亭餐廳另一邊外觀]

在一樓脫了鞋，歐吉桑給我們一個號碼牌，請我們上樓去。樓上已經有一位穿著和服的女服務生等待著我們，我們來到是一間約二十塊塌塌米大的房間，在其中一個用小屏風隔好的位置坐下。親切的女服務生拿了菜單給我們，來到這裡，當然最想吃的就是壽喜燒，但還是好奇地問了她什麼是特別套餐，二者價格的差別，她耐心的回答我們是牛肉品質的不同，三嶋亭コース的牛肉是最高等，而特々撰コース的牛肉則是次一等，但也相當好吃！

點好餐後，女服務生依序的將茶及小菜等送上桌來。在京都用餐，很常見到漬物做為配菜，因為漬物在京都算是名物，據說是不臨海的京都，在以前因為食物的運輸不方便，所以將食物醃漬起來，以延長它的食用期限，也因此它的漬物相當有名，像千枚漬這類的廣被大家喜愛。在日本，我也相當喜歡吃這類漬物，光配飯就可以扒上好幾口，更何況是加上美味的主菜呢！

[要準備開動了！] [很下飯的漬物] [日文名字忘了，吃起來有點像魚鬆，很配飯] [在還沒開動之前，還先研究了溜溜步呢！(笑)]

三嶋亭另一個特別的地方，就是晚上的用餐時段是由女服務生來幫你烹煮，白天的午餐時段，則必須自己動手來，但相對地白天的用餐價格，比晚上便宜。不過，第一次來到三嶋亭還是先看看人家專業的表演吧！

大概也是因為這裡有很多遊客慕名而來，在還沒開始煮之前，女服務生先把菜都端到桌子上來，讓我先照相。

[顏色鮮紅的牛肉吶，等等吃起來是什麼味道呢?] [京都的野菜及豆腐也是不可少的]

女服務生先加入壽喜燒的醬汁，再將糖放進熱好的鐵鍋裡炒，然後夾起二片牛肉下鍋，僅用簡單的料理方式，要先讓客人嚐一塊屬於「三嶋亭」牛肉的美味。

[先將糖及醬汁放入] [看牛肉在鍋裡呈現的油光]

僅先煮熟二塊牛肉，女服務生請我們將牛肉片沾上生蛋汁，一口吃下，鮮嫩的牛肉及熱呼呼的油汁一起入口，哇~~又想粗魯地大叫「うまい」！不用什麼獨殊配料，僅僅一片牛肉就能有這麼棒的滋味，我還是第一次吃到，當時的表情，好吃全寫在臉上，第一片吃完後，這牛肉的滋味仍在嘴裡不肯散去，頻頻地用笨拙的日語向女服務生敘述吃下這牛肉的感動！

接著，將剩下的牛肉片和京都野菜．豆腐等配料也放入鍋裡煮，再加上少許的醬汁，就成了正宗的壽喜燒！

[最後的完成樣貌，京都九條的大蒽配上牛肉更是一絕] [當晚，光白飯就扒了好幾碗呢！] [飯後水果]

三嶋亭的壽喜燒，最令人難以忘懷的莫過於那第一片牛肉，當它入口之後，會讓人期待有更多片牛肉的出現，但是每個套餐僅160g的牛肉配額，而三嶋亭的價位又不便宜，讓人吃了它的牛肉後，難免會存有種「好想再吃一片」的遺憾吶！

只不過能吃到這樣的美味，已經是難得，又怎麼能求它像燒肉風風亭一樣牛肉放題呢！我想...

[Info]
三嶋亭官網
可刷卡
本店地址：京都府京都市中京区寺町三条下ル桜之町405